Limon yatarak olgunlaşıyor

İsmail Şahin - Kapadokya bölgesi, turizmin yanında dünyada eşi bulunmayan tamamen doğal kayadan oyma soğuk hava depoları ile de tanınıyor. Mersin’den Silifkeye kadar alanda Kasım-Aralık aylarında kesilen limonlar, Ortahisar ve çevresindeki kayadan oyma 1.500 civarındaki doğal soğuk hava depolarında beklemeye alınıyor, yatırılıyor. 7-14 metre kaya kalınlığına sahip olan ve yaz-kış sabit 4-8 derece sıcaklık ve nem oranını koruyan bu depolarda yatak limonları Mayıs, Haziran’a kadar bekletiliyor. De