Martta süt üretimi geriledi, ayran ve kefir yükseldi

TÜİK'in açıkladığı mart ayı süt ve süt ürünleri verilerine göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı yıllık bazda gerilerken, süt ürünleri üretiminde özellikle ayran ve kefirde dikkat çekici artış yaşandı. Mart ayında toplanan süt miktarı 1 milyon tonu aşarken, ayran ve kefir üretimi yüzde 19,2 yükseldi. Yoğurt, içme sütü ve peynir üretiminde de artış görülürken, tereyağı üretiminde sınırlı düşüş kaydedildi.